豚バラチャプチェ

豚バラチャプチェ のレシピ

豚バラチャプチェ

1人分の写真

韓国料理のチャプチェを少しアレンジした、豚バラチャプチェのレシピです。

豚バラチャプチェ の材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉・・・150g
  • [下味]
  • 塩・こしょう・・・少々
  • にら・・・1束
  • にんじん・・・1/3本
  • 春雨・・・50g

(A)

  • 水・・・100ml
  • 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
  • 酒・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1
  • コチュジャン・・・小さじ1
  • 酢・・・小さじ1/2
  • おろししょうが・・・少々
  • おろしにんにく・・・少々

豚バラチャプチェ の作り方

  1. 春雨はお湯で軽く戻す。にんじんは千切りにする。にらは5cm長さに切る。豚肉は4cm幅に切ってビニール袋に入れ、塩・こしょうで下味をつける。(A)を混ぜ合わせておく。
  2. フライパンを熱し、豚肉、にんじん、春雨の順に炒める。
  3. 火が通ったら(A)を加えてよく絡める。
  4. 最後ににらを加え、さっと炒めたらごま油(分量外)を少量回し入れる。
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