ダッカルビ

ダッカルビ のレシピ

ダッカルビ

1人分の写真

韓国料理のダッカルビのレシピです。

ダッカルビ の材料(2人分)

  • 鶏もも肉・・・1枚(200~300g)
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • にんじん・・・1/3本
  • ねぎ・・・白い部分10cm+緑の部分20cm
  • キャベツ・・・1枚(60g)
  • にら・・・1/2束

(A)

  • コチュジャン・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ1/2
  • 砂糖・・・大さじ1/2
  • みりん・・・大さじ1/2
  • はちみつ・・・大さじ1/2
  • 醤油・・・大さじ1
  • 酢・・・大さじ1/2
  • おろししょうが・・・1かけ分
  • おろしにんにく・・・1かけ分
  • こしょう・・・少々
  • 白すりごま・・・大さじ1

ダッカルビ の作り方

  1. 鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、混ぜ合わせた(A)を揉み込み、冷蔵庫に入れて30分以上おく。
  2. 玉ねぎは薄切り。にんじんは千切り。ねぎは斜め切り。キャベツはざく切り。にらは5cm長さに切る。
  3. フライパンに油(分量外)を薄くひき、弱火で鶏肉を焼く。(※漬け込んでいたタレは後で使う。)だいたい火が通ったら中火にして、玉ねぎとにんじん、ねぎとキャベツの順に加えて炒める。
  4. 野菜がしんなりしたら、にらと肉を漬け込んでいたタレを加えて炒め合わせる。
  5. 仕上げに白すりごまを加えて、ひと混ぜして火を止める。
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