白和え

白和え のレシピ

白和え

1人分の写真(具材は春菊を使用)

和食の定番、白和えの和え衣のレシピです。覚えやすい分量にしました。

白和え の材料(2人分)

(A)

  • 木綿豆腐・・・小1/2丁(100g)
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 味噌・・・小さじ1
  • 白すりごま・・・小さじ1
  • 具材・・・適量

白和え の作り方

  1. 豆腐は1~2cm厚に切り、キッチンペーパーを敷いた皿に並べてレンジ(600W)で1分加熱し、しばらくおく。
  2. すり鉢に(A)を入れて混ぜ、具材を加えて和える。

白和え の備考

  • 具材は、ほうれん草、小松菜、春菊、アスパラ、ブロッコリー、にんじん、きのこ類、ひじきなど。
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