鶏チリ

鶏チリ のレシピ

鶏チリ

1人分の写真

エビチリじゃなく、鶏チリ。焼いた鶏もも肉にチリソースをからめました。

鶏チリ の材料(2人分)

  • 鶏もも肉・・・1枚(300g)
  • [下味]
  • 酒・・・大さじ1
  • 塩・こしょう・・・少々
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • ねぎ・・・1/2本

(A)

  • おろししょうが・・・1かけ分
  • おろしにんにく・・・1かけ分
  • 豆板醤・・・小さじ1/4

(B)

  • 水・・・100ml
  • 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 醤油・・・大さじ1
  • ケチャップ・・・大さじ2
  • 片栗粉・・・小さじ1

鶏チリ の作り方

  1. 鶏肉は一口大に切ってビニール袋に入れ、[下味]の酒と塩・こしょうをもみ込んで、片栗粉をまぶす。フライパンに皮を下にして置き、弱火で両面焼いて、火が通ったら皿に取り出す。
  2. 玉ねぎとねぎはみじん切りにする。(B)を混ぜ合わせておく。
  3. フライパンに油(分量外)と(A)を入れて熱し、香りが出たら玉ねぎとねぎを加えて炒める。
  4. 透き通ってきたら(B)を加え、煮立ったら鶏肉を加えて絡める。
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