ひじきの煮物

ひじきの煮物 のレシピ

ひじきの煮物4人分の写真

家庭料理の超定番、ひじきの煮物のレシピです。常備菜として、多めに作っておくと便利です。冷凍もできるので、お弁当のおかずにも。

ひじきの煮物 の材料(4人分)

  • 乾燥ひじき・・・15g
  • 油揚げ・・・1/2枚
  • にんじん・・・1/3本
  • 水・・・200ml
  • 和風だしの素・・・小さじ1/2
  • 砂糖・・・小さじ2
  • みりん・・・小さじ2
  • 醤油・・・大さじ1

ひじきの煮物 の作り方

  1. ひじきは水洗いして大きめのボウルに入れ、30分程たっぷりの水でもどす。もどったらざるにとって水気を切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから、幅を2等分して細切りにする。にんじんは千切りにする。
  2. 鍋に油(分量外)を熱し、ひじき、にんじん、油揚げの順に炒める。
  3. 水を加えて煮立ったら、和風だしの素、砂糖、みりんを加え、落としぶたをして中火で煮る。数分したら醤油を加える。
  4. 時々混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。

ひじきの煮物 の備考

  • レンジ対応の紙カップに小分けして入れ、ジップロックに入れて冷凍保存できます。解凍するときは、ジップロックから取り出して皿にのせて、ラップをしないでレンジで温めます。(写真の紙カップ6号のもの2個でレンジ(600W)1分程度)

ひじきの煮物冷凍前の写真(レンジ対応紙カップ6号を使用)

ひじきの煮物 のアレンジレシピ

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コメント

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