鶏もも肉と大根の照り煮

鶏もも肉と大根の照り煮 のレシピ

鶏もも肉と大根の照り煮1人分の写真

ご飯に合う和食のおかず、鶏もも肉と大根の照り煮のレシピです。材料はシンプル!味が染みた大根に癒されます。

鶏もも肉と大根の照り煮 の材料(2人分)

  • 鶏もも肉・・・1枚(200g)
  • 大根・・・8cm分
  • 水・・・200ml
  • 酒・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1/2
  • みりん・・・大さじ1/2
  • 醤油・・・大さじ1

鶏もも肉と大根の照り煮 の作り方

  1. 鶏肉は一口大に切る。大根は2cm厚に切って、4等分にする。
  2. 鍋を熱して鶏肉の皮から強火で焼き、両面に焼き色がついたら大根を加えて炒め合わせる。
  3. 水を加えて煮立ったら、酒、砂糖、みりんを加えて落としぶたをし、中火で数分煮る。
  4. 醤油を加えて再び落としぶたをし、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。最後に鍋をゆすって照りを出す。

鶏もも肉と大根の照り煮 の備考

  • 鶏もも肉の代わりに豚バラ肉でも良い。
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