和風煮込みハンバーグ

和風煮込みハンバーグ のレシピ

和風煮込みハンバーグ

1人分の写真

和風煮込みハンバーグ の材料(2人分)

「ハンバーグ」

  • 合挽肉・・・300g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 卵・・・1/2個
  • パン粉・・・大さじ3
  • 酒・・・小さじ2
  • 塩・・・少々
  • ねぎ・・・1本
  • しめじ・・・1パック(100g)

(A)

  • 水・・・300ml
  • 和風だしの素・・・小さじ3/4
  • 酒・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1/2
  • 醤油・・・大さじ1
  • 水溶き片栗粉・・・片栗粉大さじ1/2+水大さじ1/2
  • 粗挽きこしょう・・・少々

和風煮込みハンバーグ の作り方

  1. 玉ねぎはみじん切り。ねぎは斜め薄切り。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
  2. 「ハンバーグ」の材料をボウルに入れて粘りが出るまで混ぜ、2等分して空気を抜いて成形する。
  3. フライパンに油(分量外)を熱し、【2】を入れて両面に焼き色をつける。
  4. (A)を入れて煮立ったら、ねぎとしめじを加えて煮る。
  5. 火が通ったら火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、火をつけてとろみがついたら火を止める。粗挽きこしょうを振る。

和風煮込みハンバーグ の備考

  • きのこ類は何でも良い。
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