冷やしそうめん

冷やしそうめん のレシピ

冷やしそうめん

1人分の写真

手作りつゆでさっぱりいただく、冷やしそうめんのレシピです。

冷やしそうめん の材料(2人分)

  • そうめん乾麺・・・200g

「薬味」

  • 大葉・・・4枚
  • かにかま・・・2本
  • おろししょうが・・・1かけ分

「つけつゆ」

  • みりん・・・25ml
  • 醤油・・・25ml
  • 水・・・100ml
  • 和風だしの素・・・小さじ1/4

冷やしそうめん の作り方

  1. 【つけつゆ】小鍋にみりんを入れて火にかけてアルコールを飛ばし、醤油、水、和風だしの素を加える。ひと煮立ちしたら、火を止める。あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
  2. 【薬味】大葉は千切りにする。かにかまは裂く。おろししょうがと一緒に小皿に盛っておく。
  3. そうめんはパッケージ記載の時間通り茹でて、冷水で洗って水気を切る。
  4. 器にそうめんを盛り、氷をのせて、薬味とつけつゆを添える。

冷やしそうめん の備考

  • 薬味は好きなもので。
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