春菊の白和え

春菊の白和え のレシピ

春菊の白和え

1人分の写真

和食の定番和え物、春菊の白和えのレシピです。

春菊の白和え の材料(2人分)

  • 春菊・・・1/2束(100g)

(A)

  • 木綿豆腐・・・小1/2丁(100g)
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 味噌・・・小さじ1
  • 白すりごま・・・小さじ1

春菊の白和え の作り方

  1. 春菊は洗って、茎に包丁で切り目を入れる。茎と葉が交互になるように置いてラップでくるみ、レンジ(600W)で1分30秒加熱する。水にさらしてから水気を絞り、3cm長さに切る。
  2. 豆腐は2cm厚くらいに切り、キッチンペーパーを敷いた平らな皿に並べ、レンジ(600W)で1分加熱し、あら熱がとれるまで放置する。
  3. すり鉢に(A)を入れて混ぜ、春菊を加えて和える。
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