チンジャオロース(青椒肉絲)

チンジャオロース(青椒肉絲) のレシピ

チンジャオロース(青椒肉絲)1人分の写真

中華料理の定番、チンジャオロース(青椒肉絲)のレシピです。牛肉とピーマンだけで、パパっと作れるお手軽レシピです。

チンジャオロース(青椒肉絲) の材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉・・・200g
  • [下味]
  • 酒・・・小さじ1
  • 醤油・・・小さじ1
  • 片栗粉・・・小さじ2
  • ピーマン・・・4個
  • (A)
  • 酒・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1/2
  • オイスターソース・・・大さじ1/2

チンジャオロース(青椒肉絲) の作り方

  1. ピーマンは細切りにする。牛肉は小さめに切り、ビニール袋に入れて[下味]の酒と醤油を揉み込み、片栗粉をまぶす。(A)を混ぜ合わせておく。
  2. フライパンに油(分量外)を熱し、牛肉を炒めて皿に取り出す。
  3. ピーマンを炒め、しんなりしたら牛肉を戻し、(A)を加えて炒め合わせる。
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