高野豆腐としめじの甘味噌炒め

高野豆腐としめじの甘味噌炒め のレシピ

高野豆腐としめじの甘味噌炒め

1人分の写真

お肉の代わりに高野豆腐を使った、高野豆腐としめじの甘味噌炒めのレシピです。

高野豆腐としめじの甘味噌炒め の材料(2人分)

  • 高野豆腐・・・2個
  • しめじ・・・1パック
  • 乾燥わけぎ(省略可)・・・少量

(A)

  • 酒・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 味噌・・・大さじ1

高野豆腐としめじの甘味噌炒め の作り方

  1. しめじは石づきを切り落としてほぐす。高野豆腐は水で戻して、軽く水気を絞って薄切りにする。(A)を混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにごま油(分量外)を熱し、しめじを炒める。
  3. 火が通ったら高野豆腐を加えて全体を混ぜ、(A)を加えて炒め合わせる。
  4. 皿に盛って、乾燥わけぎを散らす。

高野豆腐としめじの甘味噌炒め の備考

  • 高野豆腐は完全に水気を切ると、調味料を吸収しすぎたり食感が悪くなります。水が垂れない程度に水気を絞ってください。
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