えのきとしめじの鮭クリーム煮

えのきとしめじの鮭クリーム煮 のレシピ

えのきとしめじの鮭クリーム煮

1人分の写真

冷蔵庫にある残り物「鮭フレーク」を使った洋風のおかず、えのきとしめじの鮭クリーム煮のレシピです。

えのきとしめじの鮭クリーム煮 の材料(2人分)

  • えのき・・・2/3株(200g)
  • しめじ・・・1/2パック(50g)
  • 鮭フレーク・・・大さじ3(30g)
  • 無調整豆乳(牛乳でも可)・・・100ml
  • 塩・・・適量
  • 粗挽き黒こしょう・・・適量
  • 粉チーズ・・・適量
  • 乾燥パセリ・・・適量

えのきとしめじの鮭クリーム煮 の作り方

  1. えのきは石づきを切り落として、長さを2等分に切って根元をほぐす。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
  2. フライパンに油(分量外)を熱し、えのきとしめじを炒める。
  3. 火が通ったら弱火にして、豆乳、鮭フレーク、塩、粗挽き黒こしょうを加えて、豆乳が温まるまで煮る。
  4. 器に盛り、粉チーズと乾燥パセリを振る。
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