基本の肉団子

基本の肉団子 のレシピ

基本の肉団子

1人分の写真

基本の肉団子のレシピです。冷凍保存もできるので、多めに作っておくと便利です。

基本の肉団子 の材料(2~3人分:約20個分)

「肉団子」

  • ひき肉・・・300g
  • 玉ねぎ・・・1/2個(100g)
  • 卵・・・1/2個
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • おろししょうが・・・1かけ分
  • 酒・・・小さじ1
  • 塩・こしょう・・・適量

「和風ダレ」

  • 水・・・大さじ1
  • 酒・・・小さじ2
  • 砂糖・・・小さじ2
  • みりん・・・小さじ2
  • 醤油・・・小さじ2
  • 片栗粉・・・小さじ1

基本の肉団子 の作り方

  1. 玉ねぎを細かいみじん切りにする。
  2. 「肉団子」の材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
  3. スプーン2本を使って一口大に丸めて、茹でる。
  4. 小鍋に「和風ダレ」の材料を入れて火にかけ、とろみがついたら火を止めて、茹でた肉団子と絡める。

基本の肉団子 の備考

  • ひき肉は鶏でも豚でも良い。写真は鶏ひき肉を使用。
  • 玉ねぎの代わりに長ねぎでも良い。
  • ジップロックに入れて冷凍保存できます。解凍するときは、ジップロックから取り出して皿にのせて、ラップをしないでレンジで温めます(600Wの場合、1個あたり30~40秒)。
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