鶏肉の唐揚げ

鶏肉の唐揚げ のレシピ

鶏肉の唐揚げ1人分の写真

ご飯のおかずに、おつまみに、お弁当のおかずに。大活躍メニュー、鶏肉の唐揚げのレシピです。

鶏肉の唐揚げ の材料(2人分:10~12個分)

  • 鶏むね肉・・・1枚(300g)
  • (漬けダレ)
  • おろししょうが・・・1かけ分
  • おろしにんにく・・・1かけ分
  • 酒・・・大さじ1/2
  • みりん・・・大さじ1/2
  • 醤油・・・大さじ1
  • 酢・・・大さじ1/2
  • ごま油・・・小さじ1/2
  • 塩・こしょう・・・少々
  • (衣)
  • 小麦粉・・・大さじ1.5
  • 片栗粉・・・大さじ1.5

鶏肉の唐揚げ の作り方

  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れ、混ぜ合わせた漬けダレを入れて揉み込む。冷蔵庫に入れて、30分以上漬け込む。
  2. 鶏肉をザルにあげて汁気を切る。新しいビニール袋に鶏肉、小麦粉、片栗粉を入れて振って粉をまぶし、手で軽く押さえる。
  3. 170℃の油で揚げる。音が高音の乾いた音になって、きつね色になったら油から上げる。(約4分)
  4. 網にのせ、少し放置して余熱で火を通す。

鶏肉の唐揚げ の備考

  • ジップロックに入れて冷凍保存できます。解凍するときは、ジップロックから取り出して皿にのせて、ラップをしないでレンジで温めます(600Wの場合、1個あたり20~30秒)。
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