ホイコーロー(回鍋肉)

ホイコーロー(回鍋肉) のレシピ

ホイコーロー(回鍋肉)1人分の写真

ご飯がすすむ人気の中華料理、ホイコーロー(回鍋肉)のレシピです。

ホイコーロー(回鍋肉) の材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉・・・150g
  • キャベツ・・・2~3枚(100g)
  • ピーマン・・・2個
  • ねぎ・・・10cm分
  • (A)
  • おろししょうが・・・1かけ分
  • おろしにんにく・・・1かけ分
  • 豆板醤・・・小さじ1/4
  • (B)
  • 酒・・・大さじ1/2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 醤油・・・大さじ1/2
  • オイスターソース・・・小さじ1
  • 甜麺醤・・・大さじ1/2
  • 味噌・・・大さじ1/2
  • 豚肉の茹で汁・・・大さじ1
  • 片栗粉・・・小さじ1/2

ホイコーロー(回鍋肉) の作り方

  1. キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、ねぎは斜め切りにする。豚肉は4cm位に切る。
  2. 豚肉を色が変わるまで茹でて、ザルに上げて水気を切る。(B)を混ぜ合わせておく。
  3. フライパンに油(分量外)と(A)を入れて弱火で熱し、香りが出たら強火にして、野菜を炒める。
  4. 野菜がしんなりしたら豚肉を加えて合わせ、(B)を加えて炒め合わせる。
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