ミネストローネ

ミネストローネ のレシピ

ミネストローネ1人分の写真

野菜たっぷりのスープ、ミネストローネのレシピです。

ミネストローネ の材料(4人分)

  • ベーコン・・・2枚
  • キャベツ・・・2枚
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんじん・・・1/3本
  • おろしにんにく・・・1かけ分
  • 水・・・400ml
  • 顆粒コンソメ・・・小さじ1
  • ホールトマト缶・・・1缶(400g)
  • 塩・こしょう・・・適量

ミネストローネ の作り方

  1. ベーコン、キャベツ、玉ねぎは1~2cm角に切る。にんじんはいちょう切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイル(分量外)とおろしにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら中火にして、ベーコン、野菜の順に炒める。
  3. 全体に油がなじんだら、水、顆粒コンソメ、ホールトマト缶を加えて煮る。ホールトマトはへらで潰す。
  4. 火が通ったら、塩・こしょうで味を整える。
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