酢豚

酢豚 のレシピ

酢豚1人分の写真

中華料理の定番、酢豚のレシピです。

酢豚 の材料(2人分)

  • 豚ロース肉・・・200g
  • [下味]
  • 酒・・・小さじ1
  • 醤油・・・小さじ1
  • 片栗粉・・・小さじ2
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんじん・・・1/3本
  • ピーマン・・・2個
  • (A)
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1/2
  • 酢・・・大さじ1
  • ケチャップ・・・大さじ1.5
  • 水・・・大さじ2
  • 片栗粉・・・小さじ1

酢豚 の作り方

  1. 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは一口大の乱切りにする。にんじんは平らな皿にのせてラップをして、
    レンジ(600W)で2分加熱する。豚肉は3cm角に切ってビニール袋に入れ、[下味]の酒と醤油を揉み込んで片栗粉をまぶす。(A)を混ぜ合わせておく。
  2. フライパンに油(分量外)を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら一旦皿に取り出す。
  3. 油を少し足し、野菜を炒める。火が通ったら肉を戻して炒め合わせる。
  4. 全体的に火が通ったら、(A)を加えて炒め合わせる。
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