茄子とピーマンの味噌炒め

茄子とピーマンの味噌炒め

1人分の写真

お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも、茄子とピーマンの味噌炒めの作り方です。

茄子とピーマンの味噌炒め のレシピ

茄子とピーマンの味噌炒め の材料(2人分)

  • 茄子・・・2本
  • ピーマン・・・2個

(A)

  • 酒・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • 味噌・・・大さじ1

茄子とピーマンの味噌炒め の作り方

  1. 茄子は縦半分に切ってから7mm厚の斜め薄切りにし、水にさらしておく。ピーマンは食べやすい大きさに切る。(A)を混ぜ合わせておく。
  2. フライパンに多めの油(分量外)を熱し、強火で水気を切った茄子を焼く。焼き色がついたらピーマンを加えて炒める。
  3. 火が通ったら、(A)を加えて炒め合わせる。
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