ポテトコロッケ

ポテトコロッケ のレシピ

ポテトコロッケ1人分の写真

家庭料理の定番、ポテトコロッケのレシピです。ちょっと手間はかかりますが、手作りのおいしさを味わえます。

ポテトコロッケ の材料(2人分)

  • じゃがいも・・・中2個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 合挽肉・・・100g
  • 塩・こしょう・・・適量
  • スライスチーズ・・・1枚
  • 小麦粉・・・適量
  • 溶き卵・・・適量
  • パン粉・・・適量
  • 揚げ油・・・適量
  • キャベツの千切り・・・好きなだけ

ポテトコロッケ の作り方

  1. じゃがいもは1cm厚の半月切りにする。小鍋に入れてかぶるくらいの水を注いで煮る。火が通ったらお湯を捨てて再び弱火にかけ、水気を飛ばしながらマッシャーでつぶして火を止める。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバター(分量外)を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒める。合挽肉を加えてポロポロになるまで炒め、塩・こしょうで味付けして火を止める。
  3. 【2】を【1】に入れて、スライスチーズをちぎって入れて混ぜ合わせ、少し冷ます。
  4. 手に油を薄く塗り、【3】を4等分して小判型に成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
  5. 170℃に熱した油で色よく揚げる。
  6. キャベツの千切りと一緒に盛り付ける。
スポンサーリンク