三色丼

三色丼 のレシピ

三色丼1人分の写真

見た目がきれいな三色丼の作り方です。お弁当にもおすすめ。

三色丼 の材料(2人分)

  • 【そぼろの材料】
  • ひき肉・・・150g
  • 酒・・・大さじ1.5
  • 砂糖・・・大さじ1.5
  • 醤油・・・大さじ1.5
  • 【炒り卵の材料】
  • 卵・・・2個
  • 砂糖・・・大さじ1.5
  • 塩・・・ひとつまみ
  • 【ごま和えの材料】
  • ほうれん草・・・1/2束
  • めんつゆ(3倍濃縮)・・・小さじ1
  • 白すりごま・・・適量
  • ご飯・・・どんぶり2杯分(400g)

三色丼 の作り方

  1. 【ごま和え】ほうれん草は洗ってラップでくるみ、レンジ(600W)で2分加熱する。水にさらしてから水気を絞り、3cm長さに切る。めんつゆ、すりごまと和える。
  2. 【炒り卵】卵は砂糖と塩を加えて溶く。鍋に少量の油(分量外)を熱し、弱火にして卵を入れる。菜箸でぐるぐるとかき混ぜて、ポロポロになったら火を止める。
  3. 【そぼろ】鍋に油(分量外)を熱し、ひき肉を炒める。ポロポロになったら、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。
  4. どんぶりにご飯を盛り、【1】・【2】・【3】をきれいに盛り付ける。

三色丼 の備考

  • ひき肉は好きなもので。写真は合挽肉を使用。
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