韓国風肉じゃが

韓国風肉じゃが のレシピ

韓国風肉じゃが

1人分の写真

いつもの肉じゃがとは一味違う、韓国風肉じゃがのレシピです。

韓国風肉じゃが の材料(2人分)

  • 豚切り落とし肉・・・100g
  • じゃがいも・・・2個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんじん・・・1/3本
  • おろしにんにく・・・1かけ分
  • 水・・・200ml
  • 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
  • 酒・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1/2
  • コチュジャン・・・大さじ1/2

韓国風肉じゃが の作り方

  1. じゃがいもは4~6等分に切って水にさらす。玉ねぎはくし形切り。にんじんは一口大の乱切り。豚肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にごま油(分量外)とおろしにんにくを熱して香りが出たら、豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に炒める。
  3. 水を加えて煮立ったら、鶏がらスープの素、酒、砂糖を加え、落としぶたをして中火で煮る。数分したら醤油と少量の煮汁で溶いたコチュジャンを加える。
  4. 途中で上下をかえしながら煮て、汁気が少なくなったら落としぶたを外し、鍋をゆらして汁気を飛ばす。
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