高菜とじゃこのチャーハン

高菜とじゃこのチャーハン のレシピ

高菜とじゃこのチャーハン

1人分の写真

高菜とじゃこのチャーハン の材料(2人分)

  • ご飯・・・どんぶり2杯分(400g)
  • 卵・・・2個
  • 高菜漬け(刻んであるもの)・・・50g
  • ちりめんじゃこ・・・大さじ2
  • おろしにんにく・・・1かけ分
  • 醤油・・・小さじ1

高菜とじゃこのチャーハン の作り方

  1. 炊きたてのご飯をバットにとり、軽くほぐしておく。卵は溶いておく。
  2. フライパンにごま油(分量外)とおろしにんにくを入れて、弱火にかけて香りを出す。
  3. 香りが出たら強火にし、溶き卵を入れて軽く混ぜる。すぐにご飯を加え、フライパンをあおりながら、ヘラで切るように、卵とご飯をからめる。
  4. ご飯の塊がなくなってきたら、高菜漬けとじゃこを加える。全体が混ざったら、醤油を加えて炒め合わせる。

高菜とじゃこのチャーハン の備考

  • 卵が半熟のうちにご飯を投入し、手早く炒める。
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