しめじとえのきのきんぴら

しめじとえのきのきんぴら のレシピ

しめじとえのきのきんぴら

1人分の写真

しめじとえのきのきんぴら の材料(2人分)

  • しめじ・・・1パック(100g)
  • えのき・・・1/3株(100g)
  • ピーマン・・・1個
  • 七味唐辛子・・・適量
  • 酒・・・小さじ1
  • みりん・・・小さじ2
  • 醤油・・・小さじ2
  • 白すりごま・・・適量

しめじとえのきのきんぴら の作り方

  1. しめじは石づきを切り落としてほぐす。えのきは石づきを切り落として、長さを2等分に切って根元をほぐす。ピーマンは千切りにする。
  2. フライパンにごま油(分量外)を熱し、しめじ、えのき、ピーマンを強めの中火で炒めて、七味唐辛子を振る。
  3. 火が通ったら、酒、みりん、醤油を加えて炒め合わせる。
  4. 汁気が飛んだら火を止めて、白すりごまを全体にからめる。
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