さばの味噌煮

さばの味噌煮 のレシピ

さばの味噌煮1人分の写真

和食の超定番、さばの味噌煮のレシピです。作り方はすごく簡単。短時間でサッと作れる人気メニューです。

さばの味噌煮 の材料(2人分)

  • さば・・・半身分
  • ねぎ・・・1/2本
  • (A)
  • おろししょうが・・・1かけ分
  • 水・・・200ml
  • 酒・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1
  • 味噌・・・大さじ1

さばの味噌煮 の作り方

  1. ねぎは1cm幅の斜め切りにする。さばは半分に切り、皮目に十文字に切り目を入れる。
  2. フライパンに(A)を入れて煮立てる。皮目を上にしてさばを入れ、周りにねぎを入れる。
  3. 落としぶたをし、時々スプーンで煮汁を回しかけながら中火で5分程煮る。
  4. 煮汁を少し器にとって味噌を溶いて加える。再び煮汁を回しかけながら2分程煮る。

さばの味噌煮 の備考

  • フライパンなど、浅めの鍋だと作りやすい。
スポンサーリンク