基本のおでん

基本のおでん のレシピ

基本のおでん

1人分の写真

基本のおでん の材料(2人分)

  • 水・・・1000ml

「煮汁」

  • 和風だしの素・・・小さじ3
  • 顆粒コンソメ・・・小さじ2
  • 酒・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1/2
  • 塩・・・小さじ1/2
  • 醤油・・・小さじ1

「具材」※鍋に入れる順

  • 大根・・・8cm分
  • こんにゃく(あく抜き不要タイプ)・・・小1個(200g)
  • ゆで卵・・・2個
  • じゃがいも・・・1個
  • ちくわ・・・大1本
  • ウインナー・・・4本

基本のおでん の作り方

  1. 鍋に水を入れて沸騰させ、煮汁の材料を入れて煮立てる。
  2. 以下、具材は下ごしらえをした順に鍋に入れていき、ふたをして弱火で煮る。
  3. 大根は2cm厚に切って皮をむき、表面に十文字に切りこみを入れる。平らな皿に重ならないように並べてラップをして、レンジ(600W)で3分加熱して鍋に入れる。
  4. こんにゃくは表面に5mm間隔で格子状の切れ目を入れて、三角になるように4等分に切って鍋に入れる。
  5. ゆで卵は殻をむいて鍋に入れる。
  6. じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、皿にのせてラップをしてレンジ(600W)で2分加熱して鍋に入れる。
  7. ちくわは長さを2等分してから斜めに切り、鍋に入れる。
  8. ウインナーは斜めに3箇所切り込みを入れて、鍋に入れる。
  9. 大根を入れてから30分程煮たらできあがり。

基本のおでん の備考

  • 写真は、別鍋で煮て、一人用土鍋2個に分けたものです。
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